Tastëlanghe Muffins aux Noisettes

Ingrédients

•   150 g 00 farine
•   100 g  Farine de noisettes du Piémont IGP
•   120 g Miettes de noisettes du Piémont IGP
•   N°3 oeufs 
•   130 g Sucre de canne
•   150 g Beurre fondu
•   120 g ml Lait entier 
•   10g Levure chimique pour gâteaux
•   1 pincée de sel

DÉCORER

•   Grains de noisettes du Piémont IGP Q.B.
•   Noisette du Piémont IGP "Toastée" Q.B.

Préparation

• Pour préparer les muffins aux noisettes, versez d'abord les œufs dans un bol et battez-les au batteur électrique et pendant ce temps ajoutez la cassonade, continuez à les battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 
• Versez ensuite le beurre fondu, le sel  et mélangez à nouveau les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Taminez ensuite la farine 00 et la levure directement dans le bol et mélangez le tout.
• Quand ils sont complètement absorbés, versez une partie du lait, mélangez et ajoutez la farine de noisettes.
• Versez le reste du lait et mélangez à nouveau au fouet et ajoutez les noisettes concassées.
• Transférer le mélange obtenu dans des moules à pâtisserie, décorer de noisettes concassées et de noisettes entières.

• Cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes sur la grille centrale.