Muffin alle Nocciole Tastëlanghe

Ingredienti

•   150 g Farina 00
•   100g  Farina di Nocciole Piemonte IGP
•   120g Granella di Nocciole Piemonte IGP
•   N°3 uova 
•   130g Zucchero di canna
•   150g Burro fuso
•   120g ml Latte Intero 
•   10g Lievito in polvere per dolci
•   1 pizzico di Sale

PER DECORARE

•   Granella di Nocciola Piemonte IGP Q.B.
•   Nocciola Piemonte IGP "Tostata" Q.B.

Preparazione

• Per preparare i muffin alle nocciole come prima cosa versate le uova in una ciotola e montarle con uno sbattitore elettrico e nel frattempo aggiungete lo zucchero di canna, continuate a montarle fino a che non diventerà un composto spumoso. 
• Versate poi il burro fuso, il sale  e mescolate ancora con le fruste gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
• Setacciate poi direttamente nella ciotola la farina 00 e il lievito e mescolare il tutto.
• Quando saranno completamente assorbiti, versate una parte di latte, mescolate e aggiungete la farina di nocciole. 
• Versate il latte rimasto e mescolate ancora con le fruste ed unite la granella di nocciole.
• Trasferite il composto ottenuto all'interno di pirottini, decorate con la granella di nocciole e con le nocciole intere. 

• Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti nel ripiano centrale.