Muffin aux noisettes Tastëlanghe

Ingrédients

• 150 g Farine 00
• 100g Farine de Noisette du Piémont IGP
• 120g Graines de Noisettes du Piémont IGP
• N°3 oeufs
• 130g Cassonade
• 150g Beurre fondu
• 120g ml Lait entier
• 10g Levure en poudre pour gâteaux
• 1 pincée de Sel

DÉCORER

• IGP Noisette du Piémont Grain Q.B.
• Noisette du Piémont IGP "Toasté" Q.B.

Préparation

• Pour préparer les muffins aux noisettes, versez d'abord les œufs dans un bol et fouettez-les au batteur électrique et pendant ce temps ajoutez la cassonade, continuez à les fouetter jusqu'à ce que cela devienne un mélange mousseux.
• Verser ensuite le beurre fondu, le sel et mélanger à nouveau les ingrédients au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Ensuite, tamisez la farine 00 et la levure chimique directement dans le bol et mélangez le tout.
• Lorsqu'ils sont complètement absorbés, versez une part de lait, mélangez et ajoutez la farine de noisette.
• Verser le lait restant et mélanger à nouveau au fouet et ajouter les noisettes concassées.
• Transvaser le mélange dans des moules à cake, décorés de noisettes concassées et de noisettes entières.

• Cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes sur la grille centrale.