Tastëlanghe Muffins aux Noisettes

Ingrédients

  •   150 g 00 farine
  •   100 g  Farine de noisettes du Piémont IGP
  •   120 g Miettes de noisettes du Piémont IGP
  •   N°3 oeufs 
  •   130 g Sucre de canne
  •   150 g Beurre fondu
  •   120 g ml Lait entier 
  •   10g Levure chimique pour gâteaux
  •   1 pincée de sel

 

DÉCORER

  •   Grains de noisettes du Piémont IGP Q.B.
  •   Noisette du Piémont IGP "Toastée" Q.B.

 

Préparation

  • Pour préparer les muffins aux noisettes, versez d'abord les œufs dans un bol et battez-les au batteur électrique et pendant ce temps ajoutez la cassonade, continuez à les battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 
  • Versez ensuite le beurre fondu, le sel  et mélangez à nouveau les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Taminez ensuite la farine 00 et la levure directement dans le bol et mélangez le tout.
  • Quand ils sont complètement absorbés, versez une partie du lait, mélangez et ajoutez la farine de noisettes.
  • Versez le reste du lait et mélangez à nouveau au fouet et ajoutez les noisettes concassées.
  • Transférer le mélange obtenu dans des moules à pâtisserie, décorer de noisettes concassées et de noisettes entières.
  • Cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180° pendant 35 minutes sur la grille centrale.

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