Tastëlanghe Haselnussmuffin

Zutaten

• 150 g Mehl 00
• 100 g Piemontesisches Haselnussmehl IGP
• 120 g Piemontesische Haselnusskörner g.g.A.
• Nr. 3 Eier
• 130 g Brauner Zucker
• 150 g Geschmolzene Butter
• 120 g ml Vollmilch
• 10g Backpulver für Kuchen
• 1 Prise Salz

ZUM DEKORIEREN

• PGI Piemont Haselnusskorn Q.B.
• Piemont Haselnuss IGP „geröstet“ Q.B.

Vorbereitung

• Für die Haselnuss-Muffins zuerst die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer aufschlagen, währenddessen den braunen Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht
• Gießen Sie dann die geschmolzene Butter, das Salz und mischen Sie die Zutaten erneut mit dem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist
• Dann 00 Mehl und Backpulver direkt in die Schüssel sieben und alles miteinander vermischen
• Wenn sie vollständig absorbiert sind, gießen Sie einen Teil der Milch hinzu, mischen Sie und fügen Sie das Haselnussmehl hinzu.
• Die restliche Milch zugießen und nochmals mit dem Schneebesen verrühren und die gehackten Haselnüsse hinzugeben
• Füllen Sie die Mischung in Backförmchen, dekoriert mit gehackten Haselnüssen und ganzen Haselnüssen.

• Backen Sie die Muffins in einem auf 180 ° vorgeheizten statischen Ofen für 35 Minuten auf der mittleren Schiene